Restaurant Influences
Une histoire
C’est autour des fourneaux du prestigieux restaurant « La Folie » à San Francisco que nous nous rencontrons.
Et folie pour folie, nous décidons de nous installer à Bordeaux, ville du vin et de gastronomie de renommée mondiale !
Nos multiples voyages ont influencé notre cuisine et ce sont ces influences que nous souhaitons partager avec vous.
Un concept : Le Menu Surprise
Une idée : vous surprendre avec une cuisine créative qui allie tradition et modernité
Une envie : vous faire voyager sur deux continents
Laissez nos influences vous guider le temps d’un repas !
Une philosophie
La force de notre cuisine vient de cette union, à la fois Américaine et Française, le tout saupoudré de quelques notes d’Italie.
Nous utilisons les bases de la cuisine classique Française, connue dans le monde entier.
Nous les revisitons en associant des coutumes culinaires américaines et quelques classiques italiens.
Le produit étant la véritable « star », tout s’organise autour de lui.
Il doit être local, frais et surtout choisi par nos soins.
Nous ne transformons pas, nous sublimons ces produits!
